O manipulador de alimentos é o profissional que trabalha no preparo dos alimentos em diversos segmentos empresariais, como em panificadoras, supermercados, indústrias alimentícias, restaurantes, cozinhas industriais, açougues, cozinhas hospitalares, peixarias, lanchonetes.
Hoje, a vida moderna e a correria da rotina diária fazem com que a maioria das pessoas realize suas refeições fora de casa. Um público bem informado e cada vez mais exigente, esse fato colaborou para o desenvolvimento dos serviços de alimentação e trouxe uma preocupação a mais para os profissionais responsáveis pela segurança alimentar.
Para garantir a segurança alimentar, a ACIT está promovendo o treinamento para os profissionais manipuladores de alimentos. O Curso de higiene em Boas Práticas na Manipulação dos Alimentos, conforme estabelecido na legislação (Resolução-RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004), garante a qualidade higiênico-sanitária das refeições.
Temas abordados:
- Higiene pessoal, dos equipamentos e do ambiente;
- Doenças transmitidas pelos alimentos;
- Microbiologia / Contaminação cruzada;
- Cuidados com os alimentos prontos;
- Coleta de amostras e seu armazenamento;
- Remoção de lixos e resíduos;
- Aquisição das matérias- primas, armazenamento, produção e distribuição;
- Controle de temperatura;
- Carteira de saúdo do manipulador;
- Controle Integrado de Pragas, Limpeza da Caixa d´água;
- Procedimentos Operacionais Padrões (POPs)
Nutricionistas:
Betina Laus de Brito CRN 10- 7984P
Graziely Motter Possamai CRN 10- 529
Dia 23/11/2021 às 15h30
Na sede da ACIT/CDL Tijucas!
Para inscrição e maiores informações através do whatsapp:
(48) 99932-4012
Rua Minervino Miguel Ferreira 354, Centro - Tijucas SC CEP: 88200-000 |
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48 3263 0640 / 48 3263 7400 99932-4012 |
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[email protected] |
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